Сатай! Ваш ЛУЧШИЙ рецепт шашлычков!

Сатай — это очень популярная уличная еда, которую можно найти практически в любой точке Юго-Восточной Азии. Его можно купить у странствующих торговцев, в уличных палаточных ресторанах или в ресторанах высшего класса. В Индонезии это блюдо считается национальным и встречается повсеместно. Я предлагаю Вам разнообразить свои традиционные рецепты шашлыков, и приготовить эти аутентичные азиатские шашлычки сатай.

Ингредиенты:

500 г куриного бедра

Маринад:
100 г кокосового молока
1 ст. л арахисовой пасты
1 ст. л сладкого соевого соуса
1 ст. л красной карри пасты
1 ст. л коричневого сахара 
1 ст. л рыбного соуса
1 ч. л порошка карри
1 ч. л молотого кумина (зиры)
1 ч. л молотого кориандра
1 ч. л куркумы
5-6 зубчиков измельченного чеснока
1 лук шалот (красный лук)
цедра одного лайма
сок половины лайма

Соус:
2 ст. л арахисовой пасты (кранчи, с кусочками) 250 мл кокосового молока
1 шт. лука шалот (красный лук)
2-3 зубчика чеснока
1 ст. л сахара
1 ст. л соевого соуса
Сок половины лайма

Арахис и кинза на украшение

Мариновать следует минимум 1 час, а лучше всю ночь!

Приятного аппетита!