Баоцзы | Рецепт китайских паровых булочек

Баоцзы являются одним из старейших блюд Китая. Первые упоминания датируются 300-м годом нашей эры, и в свое время стали предками многих национальных блюд по всей Азии.

Ингредиенты:

Тесто:

Мука 200 гр
Вода 110-130 гр
Сухие дрожжи 2 гр

Фарш:

Свинина 200 гр
Легкий соевый соус 1 ст ложка https://reddragon-spb.ru/sousy-pasty/...
Темный соевый соус 1 ч ложка https://reddragon-spb.ru/sousy-pasty/...
Сахар 0,5 ч ложки
Имбирь 5 гр
Устричный соус 1 ч ложка https://reddragon-spb.ru/sousy-pasty/...
Белый молотый перец 1/4 ч ложки https://reddragon-spb.ru/vasabi-pripr...
Кунжутное масло 1 ч ложка https://reddragon-spb.ru/uksusy-maslo...
20 гр зеленого лука
Ароматная вода (кипяток 20 гр, 10 сыч перцев, 1 бадьян)
Сычуаньский перец https://reddragon-spb.ru/vasabi-pripr...
Бадьян https://reddragon-spb.ru/vasabi-pripr...

Приятного аппетита!