АНПАН | Рецепт традиционного японского пирожка

Анпан - разновидность японской выпечки, представляющая собой булочку со сладкой начинкой, в качестве которой традиционно используют анко (пасту из красных бобов). Этот пирожок стал неотъемлемой частью японской поп-культуры, он часто фигурирует в аниме и манге.

Анпан можно как выпекать в духовке, так и готовить на пару. И именно о втором способе приготовления мы расскажем в сегодняшнем видео.

Ингредиенты:
Мука: 200 г.;
Сахар: 40 г.;
Соль: 1/8 чайной ложки;
Дрожжи сухие: 1 чайная ложка, (Saf-Yeast Instant Yeast);
Яйца куриные: 1 штука;
Вода: 60 г.;
Молоко: 20 г.;
Масло сливочное топлёное: 1 столовая ложка;
Паста анко: 250 г.;
Масло оливковое: по мере необходимости
Кунжут черный: по вкусу

Паста бобовая, сладкая (анко): https://clck.ru/sXsNc

Семена кунжута черные жареные: https://clck.ru/sXsSV
Бамбуковая пароварка: https://clck.ru/sXsWQ

Приятного аппетита!